Paolo De Cristofaro vive a Giulianova (TE) con la moglie Paola Isotti, i due figli Fabio e Andrea e una splendida gatta nera di nome Camilla.

Appassionato di sport acquatici, di bella musica e buona lettura, ama soprattutto scrivere.

Laureato in Medicina e Chirurgia presso l’ateneo fiorentino è specialista in endocrinologia e andrologia.

E’ responsabile del Centro Regionale di Fisiopatologia della Nutrizione (presidio sanitario pubblico della ASL di Teramo, ubicato a Giulianova in via Ospizio Marino).

Si interessa della riabilitazione psiconutrizionale dell’obesità e dei disturbi del comportamento alimentare ed è direttore della scuola di formazione continua sulle patologie alimentari, che promuove stages didattico-formativi contestuali all’attività istituzionale, attraverso una full immersion in struttura interamente dedicata alla nutrizione e all’integrazione pluridisciplinare in day service.

Tra gli ultimi lavori:

• P. De Cristofaro : Basi Metodologiche dell’approccio psiconutrizionale. Volume in 2 tomi + CD delle tabelle sinottiche. Tomo I : Fondamenti della valutazione pluridimensionale; Tomo II: Modelli didattici per la riabilitazione nutrizionale e indirizzi di terapia integrata. SEE Editrice-ISBN 88-8465-033-X.. Firenze 2002.
• B. Dragani, G. Malatesta, C. Di Ilio and P. De Cristofaro: “ Dynamic monitoring of restricted eating disorders by indirect calorimetry: a useful cognitive approach. EWD (Eating and Weight Disorders), 1, 2006.
• M.M. Totaro, I. Napoletano, P. De Cristofaro: “Patologie compulsive a confronto” Alimenti & Comportamenti Vol. 5, N. 1- 2006, pag.15-18.
• L. Amadio con P. De Cristofaro: Vivere Joyness. Sperling&Kupfer Milano 2006.
• M. Malavolti, A. Pietrobelli, M. Dugoni, M. Poli, P. De Cristofaro and N.C. Battistini “A new device for measuring resting energy expenditure (REE) in free-living individuals” Nutr., Metab. Cardiovasc. Dis., in press.